самостоятельный маршрут · доступ навсегда · можно подарить

Онлайн-путеводитель по завариванию кофе дома

Пошаговый гид, который поможет заваривать вкуснее каждый день
Смотреть маршрут

Что вы найдете внутри путеводителя

  • Кратко. Чётко. Без усложнений

    Все материалы  — это система знаний о кофе и его заваривании, пошаговый гид по всем вопросам получения вкусной чашки, заваренной ЛЮБЫМ способом без участия кофемашины.

  • Главные цели путеводителя

    • Облегчить приготовление кофе в домашних условиях
    • Дать понятные инструменты для управления вкусом
    • Показать кратчайший путь к хорошо заваренной чашке
    • Вместе подобрать базовый вариант заваривания, с которым вы будете чувствовать себя комфортно, а по мере углубления в процесс сможете менять параметры на свой вкус.

Что вы найдете в путеводителе

  • Подготовка к завариванию и важные нюансы

    Как выбрать зерно для дома, как его хранить и определить свежесть. Подбор домашнего набора для заваривания под разный бюджет.

  • Правильный вектор движения

    Детальный разбор факторов, влияющих на результат в чашке (вкус, аромат, текстура). Разберем частые ошибки в заваривании, узнаете, как их не допускать.

  • Чек-лист подбора рецепта

    Научитесь самостоятельно подбирать рецепт и заваривать вкусно любым способом. Управлять параметрами исходя из доступного оборудования и разного кофе.

Путеводитель подойдет всем, кто:

  • Хочет заваривать с нуля или продолжает совершенствовать навыки.
  • Хочет радовать себя чёрным кофе в любое время дня, в любой точке мира.
  • Хочет сэкономить время и нервы на поиск нужной информации в интернете, получив поддержку, опыт и знания эксперта.
  • Покупает зерно у обжарщиков или в кофейнях и хочет извлекать максимум вкуса и аромата с минимальными вложениями.

Об авторе путеводителя

Ольга Храмова

Автор блога Little Coffee Scout, исследователь современной кофейной культуры, создатель проектов «Школа любителей кофе» и «Кофейный лагерь для взрослых»
Для меня кофе — не просто напиток. Это способ чувствовать вкус, замедляться и быть внимательной к себе и своим ощущениям.

Я веду блог о кофе и современной кофейной культуре с 2016 года, провожу кофейные встречи, мастер-классы, создаю авторские и онлайн-программы. Много лет помогаю людям получать от кофе больше радости и удовольствия — без усложнений и снобизма.

Этот путеводитель — результат практики, наблюдений и сотен вопросов, которые мне задавали о заваривании V60.
Подробнее обо мне

Подробные маршруты путеводителя

время в пути не ограничено ;)

К чему вас приведет путеводитель

Системные знания и осознанный подход к завариванию

Понимание основ: что нужно делать, почему именно так и какой результат ожидать от своих действий. Фокус на вкусовых ощущениях и технике заваривания.

Свобода в заваривании любым способом

Уйдете от интуитивного заваривания с непредсказуемым результатом - придёте к целенаправленным действиям и стабильному результату в чашке.

Удовольствие от процесса и радость от результата

Чашка хорошо заваренного кофе своими руками каждое утро — для себя, близких и друзей в любой точке мира, что может быть лучше? :)
Отзывы участников
Возможно, именно эти слова помогут вам принять решение
  • Приятно осознавать какой прогресс достигнут, когда ты не умел ничего или умел мало, а здесь смотришь на чек-лист, что должно быть учтено при заваривании и понимаешь: да, ты не всем управляешь, но многие вещи уже умеешь контролировать — оборудование, температура, техника вливаний.

    Над чем было интересно работать — новые техники вливания, до этого делаешь супер интуитивно, вроде бы не разматываешь, но и не очень контролируешь.
    Участник курса
  • Большое облегчение услышать, что даже у Оли не получается с первого раза подстроиться к новому зерну. Было дико интересно, чувствуешь себя экспериментатором, пробуешь что-то новое, мозг начинает аналитически работать, учитывать что изменила, на что это повлияло. Я довольна результатом, подружилась с пачкой — избавилась от горького таблеточного привкуса, когда поменяла воду (наконец-то).
    Участница курса
  • Что хотел от курса, получил. Мы уже более менее разобрались по всем моментам, начало получаться лучше, чем было в начале. Отрабатывали технику. Очень ценно было узнать про плотность зерна и на что она влияет.
    Участник курса
  • «У меня были базовые баги с воронкой — типичные ошибки, поэтому при внесении минимальных изменений и калибровки с Олей сразу началось получаться.

    Накануне курса купила кофемолку Comandante. Понравилась задача, где нужно найти ошибки в заваривании. Думала, что никогда не смогу заварить воронку, оказывается смогу».
    Участница курса
  • Честное слово, это надо всем, кто хочет дома пить сочный вкусный кофе: поверьте человеку, который всегда в поисках структурного обучения, интенсивной дельных. В кофейной индустрии таких очень мало, а у Оли всегда всё четенько. Тут сразу и на практике можно теорию применить, отработать ошибкиЮ сразу заваривать с классным зерном. Только представьте, несколько дней и ваше утро больше никогда не будет прежним. Диапазон красок расширится до вселенского уровня»
    Мария Ивлива
  • Обучение в группе супер полезно. Понимаешь, что ты не один, что у всех есть сложности и все стремятся их преодолеть и добиться лучшей чашки.
    Участник курса
  • Спасибо за информативный курс, возможность потренироваться и получить обратную связь! Было очень полезно перестать мариноваться самой с собой на кухне и взглянуть, как заваривают другие и на себя со стороны. Всем участникам тоже отправляю лучи любви и благодарности, очень круто учиться на чужих успехах и ошибках. На негативном опыте других извлечь свой позитивный опыт.
    Участница курса
  • Хотела бы поблагодарить за всю информацию, обратную связь и вдохновение изучать этот не самый простой способ заваривания и дальше! Отдельное спасибо, Оля, за ваш инстаграм, когда каждый день наблюдаешь, как человек, очень интересный тебе, заваривает кофе/гуляет с самой очаровательной собакой на свете/погружает людей в сложную, интересную культуру кофе - хочется также, чтобы кофе был не просто напитком и продуктом, а неотъемлемой частью жизни и каким-то отдельным видом искусства в твой жизни. Вы абсолютно точно это ощущение умеете дарить и погружать, мягко и ненавязчиво, в культуру кофе!

    Большое спасибо!♥️
    Влада Венкова
  • Должна поблагодарить за этот чудесный курс! К сожалению, вчера у меня никак не получалось подключиться на онлайн встречу, но я действительно много всего узнала для себя, нашла ошибки и продолжаю над ними работать. Твои подробные разборы - это вообще, на вес золота.

    Также мне очень помогло, что я была у тебя на встрече и теперь я пробую и «чувствую» гораааздо больше в своём кофе дома. Я стопроцентно всем своим кофейным людям буду рекомендовать учавствовать, т.к. это действительно очень классный опыт и новая полезная информация🥰
    Дарья Синица
  • В воронке стало получаться всё лучше и лучше) Для эталона использую то, что получается при заваривании в кружке, задумываюсь о приобретении иммерсионной воронки). От курса ожидал практических советов, узнать разные тонкости заваривания в воронке, убедиться в том правильно ли я всё делаю или как нужно вообще, нужен был совет "наставника", т.к. теорию по большей части я знал. В общем-то на курсе я всё это получил. Результат заключается в том, что теперь я знаю к чему стремиться при заваривании, как достичь результата, и в целом стал больше обращать внимание на вкус любого продукта. Спасибо большое))
    Владимир Лакеев

Варианты обучения

Самостоятельный маршрут
Для тех, кто хочет сам
4 900₽
  • Доступ к обучающим материалам навсегда (тексты, фото, видео)
  • Чек-лист по базовым параметрам заваривания
  • Рекомендации по оборудованию (можно посоветоваться с Олей!)
  • Рекомендации проверенных обжарщиков
  • Бонус! Лекция «Как появляется вкус и аромат кофе» (запись)
Оплатить
Спец.предложение на Новый год!
Путеводитель с гидом
5 900₽
  • Доступ к обучающим материалам навсегда (тексты, фото, видео)
  • 1 месяц поддержки от Ольги Храмовой (весь январь я буду с вами на связи)
  • Аудит ошибок и рекомендации по их исправлению
  • Чек-лист по базовым параметрам заваривания
  • Рекомендации по оборудованию сразу после оплаты курса
  • Рекомендации проверенных обжарщиков
  • Бонус: 3 лекции о кофе (производство кофе, сенсорное восприятие, заваривание с чемпионом — все в записи)
Оплатить

Остались вопросы?

Напишите их мне, автору путеводителя Ольге Храмовой в Телеграм