Онлайн-путеводитель
по завариванию воронки V60

«Приятно осознавать какой прогресс достигнут, когда ты не умел ничего или умел мало, а здесь смотришь на чек-лист, что должно быть учтено при заваривании и понимаешь: да, ты не всем управляешь, но многие вещи уже умеешь контролировать — оборудование, температура, техника вливаний.

Над чем было интересно работать — новые техники вливания, до этого делаешь супер интуитивно, вроде бы не разматываешь, но и не очень контролируешь».

«Большое облегчение услышать, что даже у Оли не получается с первого раза подстроиться к новому зерну. Было дико интересно, чувствуешь себя экспериментатором, пробуешь что-то новое, мозг начинает аналитически работать, учитывать что изменила, на что это повлияло. Я довольна результатом, подружилась с пачкой — избавилась от горького таблеточного привкуса, когда поменяла воду (наконец-то)».

«После большого онлайна курса я кардинально улучшила результаты в заваривании и успокоилась. Рада, что на интенсиве по завариванию V60 снова вернулась к экспериментам, к размышлениям о заваривании.

Делала вливания интуитивно, как думала, что надо делать, не знала нюансов. На интенсиве удалось всё расставить по полочкам».

«Что хотел от курса, получил. Мы уже более менее разобрались по всем моментам, начало получаться лучше, чем было в начале. Отрабатывали технику. Очень ценно было узнать про плотность зерна и на что она влияет».

«У меня были базовые баги с воронкой — типичные ошибки, поэтому при внесении минимальных изменений и калибровки с Олей сразу началось получаться.

Накануне курса купила кофемолку Comandante. Понравилась задача, где нужно найти ошибки в заваривании. Думала, что никогда не смогу заварить воронку, оказывается смогу».

«Честное слово, это надо всем, кто хочет дома пить сочный вкусный кофе: поверьте человеку, который всегда в поисках структурного обучения. В кофейной индустрии таких очень мало, а у Оли всегда всё четенько. Тут сразу и на практике можно теорию применить, отработать ошибки, заваривать классное зерно. Только представьте, несколько дней и ваше утро больше никогда не будет прежним. Диапазон красок расширится до вселенского уровня»

«Хотела бы поблагодарить за всю информацию, обратную связь и вдохновение изучать этот не самый простой способ заваривания и дальше! Отдельное спасибо, Оля, за ваш инстаграм, когда каждый день наблюдаешь, как человек, очень интересный тебе, заваривает кофе/гуляет с самой очаровательной собакой на свете/погружает людей в сложную, интересную культуру кофе — хочется также, чтобы кофе был не просто напитком и продуктом, а неотъемлемой частью жизни и каким-то отдельным видом искусства в твоей жизни. Вы абсолютно точно это ощущение умеете дарить и погружать, мягко и ненавязчиво, в культуру кофе!

Большое спасибо!♥️

«Должна поблагодарить за этот чудесный курс! К сожалению, вчера у меня никак не получалось подключиться на онлайн встречу, но я действительно много всего узнала для себя, нашла ошибки и продолжаю над ними работать. Твои подробные разборы — это вообще, на вес золота.

Также мне очень помогло, что я была у тебя на встрече и теперь я пробую и «чувствую» гораааздо больше в своём кофе дома. Я стопроцентно всем своим кофейным людям буду рекомендовать учавствовать, т.к. это действительно очень классный опыт и новая полезная информация🥰

«В воронке стало получаться всё лучше и лучше) Для эталона использую то, что получается при заваривании в кружке, задумываюсь о приобретении иммерсионной воронки). От курса ожидал практических советов, узнать разные тонкости заваривания в воронке, убедиться в том правильно ли я всё делаю или как нужно вообще, нужен был совет "наставника", т.к. теорию по большей части я знал. В общем-то на курсе я всё это получил. Результат заключается в том, что теперь я знаю к чему стремиться при заваривании, как достичь результата, и в целом стал больше обращать внимание на вкус любого продукта. Спасибо большое))