ОНЛАЙН КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОФЕ

Здесь собраны все инструменты, чтобы ваша влюблённость в кофе превратилась в осознанную любовь

Что мы делаем в Клубе?

  • Изучаем как появляется вкус и аромат у кофейного зерна

    Всё о кофейной цепочке и как формируется вкус и аромат на каждом этапе: терруар, обработка и ферментация на ферме, обжарка, заваривание в кофейне и дома.

  • Учимся заваривать дома

    Знание базовых правил, как взаимодействуют кофе и вода, настройка помола и других параметров дает свободу заваривать любым способом, стабильно, легко и без лишних заморочек. И пить любимый напиток в любой точке мира.

  • Развиваем вкус и навыки дегустаторов

    Учимся определять букет в кофе, находить вкусовые ноты и различать текстуры. Изучаем, как наши сенсорные системы чувствуют кофе и что влияет на вкусовое ощущение. Подключаем память, эмоции и предыдущий вкусовой опыт, чтобы получать больше удовольствия от чашки.

  • Общаемся

    Сообщество единомышленников, с кем можно обсуждать свои кофейные впечатления, ходить вместе в кофейни, делиться опытом знакомства с разными обжарщиками.

    Доступ в клуб получает каждый, кто прошел хотя бы один из курсов. Если вы еще не в клубе, напишите мне ;)

Зачем разбираться в кофе?

  • Радость

    Кофе — это праздник! Простой способ наполнить свою жизнь новыми впечатлениями, вкусом и ароматом. Сделать каждое утро особенным, без спешки и суеты.

  • Удовольствие

    Еда и напитки один из важнейших источников удовольствия: новый сенсорный опыт, позитивные эмоции и воспоминания.

  • Развитие

    Наш мозг учится, получая новые вкусовые ощущения. Поэтому развиваться можно не только читая книги, но и расширяя вкусовой опыт, развивая сенсорные навыки.

  • Осознанность

    Пить кофе, обращая внимание на нюансы его вкуса, аромата и текстуры. Погружаться в мир сенсорных ощущений. Наслаждаться моментом, быть здесь и сейчас.

  • Открытость

    Кофе объединяет людей по всему миру! Фермеры в странах произрастания, обжарщики и бариста, любители кофе.

  • Уверенность

    Ходить в кофейни и говорить с профессионалами на одном языке, обсуждать впечатления. Понимать кофейные словечки и термины.
Новая кофейная философия
  • Поворот на 180 ° в понимании кофе
    Люблю наблюдать, как люди открывают для себя кофе, о котором даже не подозревали, каким они даже не могли его помыслить. Шутя, они говорят: «Оля, ну что ты наделала, мы больше не можем пить ту гадость, что пили раньше».

Чему научитесь в Клубе?

  • Выбирать кофе на свой вкус
    Разберетесь о чем говорит информация на пачке и как влияет на вкус страна происхождения, обработка, вкусовые ноты.
  • Чувствовать вкусовые ноты
    Обращать внимание на сигналы от органов чувств, детально описывать вкусовые ощущения и находить оттенки вкуса. Получать больше гастрономического удовольствия.
  • Заваривать дома
    Узнаете, как устроен процесс заваривания, научитесь контролировать параметры, влияющие на вкус. Освоите простые способы заваривания и сможете самостоятельно подбирать рецепт.
  • Общаться с бариста
    Говорить с профессионалами на одном языке, аргументированно и со знанием дела обсуждать кофейные впечатления.

Часто задаваемые вопросы