О клубе

От понимания как производят особенный кофе — к пониманию, как распознавать его вкусы и ароматы, научиться правильно заваривать

Клуб любителей кофе — это

Современные знания о кофе и его заваривании
Внимательный подход ко вкусу и результату
Движение по шагам: от простого к сложному

Моя главная цель - рассказать:

Особенности сегмента спешелти (specialty) и кофе из разных стран

и умении получать больше удовольствия от каждой чашки

Кто стоит за чашкой кофе: фермеры, обжарщики, бариста; и как они влияют на его вкус

Классические и альтернативные способы заваривания. Об удовольствии заваривать кофе дома.

Культура современных городских кофеен по всему миру. Напитки, которые точно стоит попробовать.

О чём вы наверняка ещё не слышали и даже не подозревали ;)

Сколько себя помню, все встречи с друзьями я назначала в кофейнях. Друзья чаще выбирали привычный капучино или латте, а я пила чёрный кофе, заваренный альтернативным способом.

Их забавлял мой интерес к напитку, больше напоминающему компотик, и попытки с восторгом находить вкусовые ноты: «Эта Кения такая ягодная, аромат напоминает малину".
Всем, кто спрашивал откуда в кофе ягоды или фрукты, я рассказывала всё, что знала сама. Люди были в восторге! Они даже представить не могли, что за чашкой кофе кроется столько удивительных историй.

Поэтому идея создания Клуба родилась из моего увлечения кофе! Датой его создания я считаю 19 апреля 2018 года, когда провела первую кофейную встречу Даблби на Большой Якиманке, 25.