ОНЛАЙН КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОФЕ
Здесь собраны все инструменты, чтобы ваша влюблённость в кофе превратилась в осознанную любовь
Что мы делаем в Клубе?
- Изучаем как появляется вкус и аромат у кофейного зернаВсё о кофейной цепочке и как формируется вкус и аромат на каждом этапе: терруар, обработка и ферментация на ферме, обжарка, заваривание в кофейне и дома.
- Учимся заваривать домаЗнание базовых правил, как взаимодействуют кофе и вода, настройка помола и других параметров дает свободу заваривать любым способом, стабильно, легко и без лишних заморочек. И пить любимый напиток в любой точке мира.
- Развиваем вкус и навыки дегустаторовУчимся определять букет в кофе, находить вкусовые ноты и различать текстуры. Изучаем, как наши сенсорные системы чувствуют кофе и что влияет на вкусовое ощущение. Подключаем память, эмоции и предыдущий вкусовой опыт, чтобы получать больше удовольствия от чашки.
- ОбщаемсяСообщество единомышленников, с кем можно обсуждать свои кофейные впечатления, ходить вместе в кофейни, делиться опытом знакомства с разными обжарщиками.
Доступ в клуб получает каждый, кто прошел хотя бы один из курсов. Если вы еще не в клубе, напишите мне ;)
Зачем разбираться в кофе?
- РадостьКофе — это праздник! Простой способ наполнить свою жизнь новыми впечатлениями, вкусом и ароматом. Сделать каждое утро особенным, без спешки и суеты.
- УдовольствиеЕда и напитки один из важнейших источников удовольствия: новый сенсорный опыт, позитивные эмоции и воспоминания.
- РазвитиеНаш мозг учится, получая новые вкусовые ощущения. Поэтому развиваться можно не только читая книги, но и расширяя вкусовой опыт, развивая сенсорные навыки.
- ОсознанностьПить кофе, обращая внимание на нюансы его вкуса, аромата и текстуры. Погружаться в мир сенсорных ощущений. Наслаждаться моментом, быть здесь и сейчас.
- ОткрытостьКофе объединяет людей по всему миру! Фермеры в странах произрастания, обжарщики и бариста, любители кофе.
- УверенностьХодить в кофейни и говорить с профессионалами на одном языке, обсуждать впечатления. Понимать кофейные словечки и термины.
Новая кофейная философия
- Поворот на 180 ° в понимании кофеЛюблю наблюдать, как люди открывают для себя кофе, о котором даже не подозревали, каким они даже не могли его помыслить. Шутя, они говорят: «Оля, ну что ты наделала, мы больше не можем пить ту гадость, что пили раньше».
Чему научитесь в Клубе?
- Выбирать кофе на свой вкусРазберетесь о чем говорит информация на пачке и как влияет на вкус страна происхождения, обработка, вкусовые ноты.
- Чувствовать вкусовые нотыОбращать внимание на сигналы от органов чувств, детально описывать вкусовые ощущения и находить оттенки вкуса. Получать больше гастрономического удовольствия.
- Заваривать домаУзнаете, как устроен процесс заваривания, научитесь контролировать параметры, влияющие на вкус. Освоите простые способы заваривания и сможете самостоятельно подбирать рецепт.
- Общаться с баристаГоворить с профессионалами на одном языке, аргументированно и со знанием дела обсуждать кофейные впечатления.
Мой кофейный Telegram