ОНЛАЙН ШКОЛА ЛЮБИТЕЛЕЙ КОФЕ
Здесь собраны все инструменты, чтобы ваша влюблённость в кофе превратилась в осознанную любовь
Что мы делаем в Школе?
- Изучаем как появляется вкус и аромат у кофейного зернаСмотреть лекцииВсё о кофейной цепочке и как формируется вкус и аромат на каждом этапе: терруар, обработка и ферментация на ферме, обжарка, заваривание в кофейне и дома.
- Учимся заваривать домаНаучиться завариватьЗнание базовых правил, как взаимодействуют кофе и вода, настройка помола и других параметров дает свободу заваривать любым способом, стабильно, легко и без лишних заморочек. И пить любимый напиток в любой точке мира.
- Развиваем вкус и навыки дегустаторовКурс по сенсорикеУчимся определять букет в кофе, находить вкусовые ноты и различать текстуры. Изучаем, как наши сенсорные системы чувствуют кофе и что влияет на вкусовое ощущение. Подключаем память, эмоции и предыдущий вкусовой опыт, чтобы получать больше удовольствия от чашки.
- Общаемся в кофейном клубеСообщество единомышленников, с кем можно обсуждать свои кофейные впечатления, ходить вместе в кофейни, делиться опытом знакомства с разными обжарщиками.
Доступ в клуб получает каждый, кто прошел хотя бы один из курсов. Если вы еще не в клубе, напишите мне ;)
Зачем разбираться в кофе?
- РадостьКофе — это праздник! Простой способ наполнить свою жизнь новыми впечатлениями, вкусом и ароматом. Сделать каждое утро особенным, без спешки и суеты.
- УдовольствиеЕда и напитки один из важнейших источников удовольствия: новый сенсорный опыт, позитивные эмоции и воспоминания.
- РазвитиеНаш мозг учится, получая новые вкусовые ощущения. Поэтому развиваться можно не только читая книги, но и расширяя вкусовой опыт, развивая сенсорные навыки.
- ОсознанностьПить кофе, обращая внимание на нюансы его вкуса, аромата и текстуры. Погружаться в мир сенсорных ощущений. Наслаждаться моментом, быть здесь и сейчас.
- ОткрытостьКофе объединяет людей по всему миру! Фермеры в странах произрастания, обжарщики и бариста, любители кофе.
- УверенностьХодить в кофейни и говорить с профессионалами на одном языке, обсуждать впечатления. Понимать кофейные словечки и термины.
Новая кофейная философия
- Поворот на 180 ° в понимании кофеЛюблю наблюдать, как на занятиях в Школе люди открывают для себя кофе, о котором даже не подозревали, каким они даже не могли его помыслить.
Шутя, они говорят: «Оля, ну что ты наделала, мы больше не можем пить ту гадость, что пили раньше».
Чему научитесь в Школе?
- Выбирать кофе на свой вкусРазберетесь о чем говорит информация на пачке и как влияет на вкус страна происхождения, обработка, вкусовые ноты.
- Чувствовать вкусовые нотыОбращать внимание на сигналы от органов чувств, детально описывать вкусовые ощущения и находить оттенки вкуса. Получать больше гастрономического удовольствия.
- Заваривать домаУзнаете, как устроен процесс заваривания, научитесь контролировать параметры, влияющие на вкус. Освоите простые способы заваривания и сможете самостоятельно подбирать рецепт.
- Общаться с баристаГоворить с профессионалами на одном языке, аргументированно и со знанием дела обсуждать кофейные впечатления.
Отзывы учеников Школы
Часто задаваемые вопросы
Любой уровень знаний подойдет.
Плюсы обучения в группе:
Плюсы обучения индивидуально
- общение с единомышленниками - даёт массу вдохновения и положительных эмоций. Появляется приятное ощущение, что ты не один настолько увлёкся любимым напитком.
- опыт - интересно узнать о кофейном пути других людей, кто через что успел пройти и до какого момента эволюционировал в своем кофейном развитии.
- вопросы - в группе часто задают вопросы, иногда такие, что не каждому придут в голову, для всех участников это дополнительный источник знаний, а иногда - новый ракурс на привычные вещи.
Плюсы обучения индивидуально
- индивидуальная программа обучения под ваш запрос.
- возможность задать все интересующие вопросы о кофе.
- больше времени на выполнение домашних заданий.
- больше моей поддержки.
- индивидуальные рекомендации по оборудованию и выбору кофе.
Все, кто был на моих занятиях, с радостью отмечают, что их кофейный мир уже не будет прежним. В хорошем смысле.
Изменение качества кофе = Изменение качества жизни
Главные результаты после Кофейной встречи
⠀
Главные результаты после курсов по основам заваривания кофе
Изменение качества кофе = Изменение качества жизни
Главные результаты после Кофейной встречи
- Сформируете представление, насколько разным может быть вкус кофе в зависимости от множества факторов.
- Научитесь держать фокус на собственных ощущениях и описывать их. Расширите свой кофейный лексикон.
- Сможете выбирать зерно в кофейне или на сайте обжарщика со знанием дела.
- Будете увереннее чувствовать себя в кофейне и смело пробовать новые сорта, общаться с бариста будет не страшно ;)
⠀
Главные результаты после курсов по основам заваривания кофе
- Научитесь заваривать кофе осознанно и разберётесь что к чему.
- Узнаете базовые параметры, влияющие на вкус, на практике научитесь их применять и контролировать.
- Получите представление о современных способах заваривания и подберете наиболее подходящий для себя по образу жизни и бюджету.
- Исправите ошибки и скорректируете свой стиль заваривания в направлении правильно заваренного кофе и качественного извлечения вкуса.
Мой кофейный Telegram